Conoce el café y encuentra el que mejor se adapta a tus gustos
A la hora de
comprar café nos encontramos que existe en el mercado una gran variedad de cafés dependiendo de la marca, tipo de café, sistema de producción, formato, textura, color, aroma, etc. Son muchos los factores a tener en cuenta cuando elegimos una variedad de café, principalmente los que afectan a su proceso de preparación y a las máquinas de café o cafeteras con las que contamos para elaborarlo.
Las diferentes marcas de café nos proporcionan una completa selección de los
mejores cafés del mundo en grano o molido y también dependiendo de su origen y variedad podemos encontrar el café que mejor se adapta a nuestros gustos y necesidades:
- Café económico o café de lujo.
- Café de suave a fuerte.
- Café descafeinado.
- Café molido o en grano.
- Café orgánico y ecológico.
- Café recién tostado.
- Café de comercio justo.
Atendiendo a la especie de café, el café mas popular es el original
Arábica, una especie más compleja y de mayor sutilidad en su aroma que la variedad
Robusta que es de sabor intenso y con mayor contenido de cafeína, la infusión de ésta es mucho más densa y con más cuerpo.
100% Arábica, la especie que permite hacer el mejor café del mundo
Las combinaciones de los
granos de café de las dos principales especies proporcionan mezclas muy equilibradas que se han hecho muy populares como el tradicional
Café Moka con especiales notas de color, sabor y aroma.
Las marcas de cafés comercializan sus propias mezclas utilizando diferentes variedades de granos dependiendo de su especie y origen, pudiendo crear un café muy exclusivo con un excelente cuerpo, aroma y cremosidad o cafés gourmet de lujo como el café
Kopi Luwak obtenido a partir de granos de café que han sido digeridos por la civeta un mamífero de los bosques de Indonesia.
Para el consumo del café los granos son tostados, un proceso que mejora su aroma y le proporciona un agradable color. El café que se comercializa
recién tostado permite amplificar la duración de estas cualidades creando matices más complejos en su aroma.
El tueste natural es el mejor proceso para mantener el aroma y sabor original del café
En la preparación del café tiene especial importancia el grado de espesor del café molido que afecta a la obtención de su sabor más óptimo. Los diferentes tipos de café se comercializan molidos o en grano. Muchos amantes del café prefieren la utilización de
molinillos de café que garanticen que tanto aroma como sabor puedan conservarse el mayor tiempo posible hasta la preparación de la bebida.